ニトスキを買ってみました！

　先日のキャンプ（まだアップしてないけど）で、親方が持ってきたスキレット・・・なかなか面白そう。
　話を聞いていると、ニトリのスキレットが人気があるとか
　と言うわけで、早速、買ってきました！


　スキレットは、鋳鉄製の厚手フライパンです。
　今回は携帯性も考慮して１５ｃｍスキレットを２個購入しました。（２個でも千円でおつりが来ました）
　スキレットの長所は、
　①自然に鉄分の補給が出来る
　②熱効率が良く短時間で調理出来る
　③熱が均一に伝わり素材の旨みを引き出せる
　④外がカリッと中がフワっと焼ける
　⑤料理を熱々でそのまま食卓に出せる
ちょっと引用させて貰いました

　使用する前に、「シ－ズニング」という儀式を行う必要があります。
　これは、新品時に塗られているサビ止め油を洗い流し、新たに食用油でサビ止めを行うなどの作業です。
　色々ネットで見る中、比較的簡単な方法で行ってみました。　


①　水を入れて沸騰させ、しばらくして水を捨てます。その後、しばらく空だきをします。


②　薄く食用油（のぼうはオリ－ブ油を使用）を塗って、バーナーにかけます。
　　焼けてくると、煙が上りますが、気にせず焼きを入れていきます。焼けてくると、少し白っぽくなります。
　　バーナーから降ろして冷めるのを待って、オリーブ油を塗って・・・


③　柄の部分も忘れずに・・・。


　ここでちょっと失敗・・・熱く焼けたスキレットを鍋敷きに置いたら、焼けちゃいました


　ノボウは②の作業を４回ほど繰り返しました。
　その後、オリーブ油をキッチンペーパーで塗り込んで終了しました。
　ネットで紹介されている中には、この後、くず野菜等を炒めるとかもありましたが、今回は省略しました。

　さて、儀式が終わると試してみたくなるもの

　オリーブ油にローズマリーの葉を加えて・・・。


　お試しは、トンテキにチャレンジ！
　塩胡椒、お酒で下ごしらえした豚肉に、マダイさんの奥様から戴いた魔法の粉をふりかけて


　出来上がり！　
　思ったより短時間で焼けました。
　均一に火が通っていて、美味しく焼けました！（美味しいのはマダイ奥様の魔法の粉のおかげ大です）
　スキレットのまま食卓へ


　食べ終わったら、まずはキッチンペーパーで拭き取って、水を入れて沸騰させます。
　その後、水を捨ててキッチンペーパーで水気を拭き取り、オリーブ油を塗り込んでおきます。
　
　安価なフライパンですが、いろいろと使えそうです
　次回のキャンプでは活躍してくれそう。
　親方、ｋａｇｅさん、アツアツの料理をご馳走するからね

　なお、シーズニングの方法は色々とあるようで、のぼうの方法はその一例です。